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奶农应如何提高盈利水平

时间:2019-11-30 02:26来源:供求信息
对于仍然亏损或盈利太少的原因,笔者认为大体有如下几点。一是牛群结构不合理。牛群结构合理与否是能否保持盈利的重要指标。通常情况下成母牛与后备牛的比例失调,成母牛比例

  对于仍然亏损或盈利太少的原因,笔者认为大体有如下几点。一是牛群结构不合理。牛群结构合理与否是能否保持盈利的重要指标。通常情况下成母牛与后备牛的比例失调,成母牛比例低于50%,产奶牛低于40%。二是养殖技术水平需要提高。举例来说,大多数奶农牛群头年单产在5000千克左右,饲养多少年没有什么提高。三是配种技术有问题,年产奶量5000千克的牛胎间距410天以上,繁殖疾病长期困扰牛群。四是传染病尤其是烈性传染病周而复始地干扰。 盈利没有达到期望值的原因就比较复杂。此类人多为进入奶业时间不长,多是从别的行业转入,没有进入之前认为奶业是个暴利行业,进入后发现,收入远没有想象的那样高;还有部分人养奶牛时间虽比较长,但因经历了2007年末、2008年初的高价奶时代,对此念念不忘,总认为还应有那样的收入,这类人要退出情有可原。 笔者在奶业的管理岗位工作了20多年,个人认为,奶牛养殖业基本是一个投入较大、盈利一般的行业。如果没有吃苦耐劳、科学管理及充裕的资金,要想盈利较高是困难的。 所谓吃苦耐劳是指:奶牛养殖业是一个靠人精细管理的行业。进入这个行业,就没有了节假日,没有了天气好坏,没有了个人爱好,要一心扑在奶牛上。当然,你如找到了一个能做到上述几点的职业经理人,你也可以有一个正常人的一切。 所谓科学管理是指:要会科学饲养管理。这其中包括: 突出优良品种,建立合理牛群结构,向优质、结构要效益。一般来说,家畜的生产力30%取决于品种,40%~50%取决于管理,还有30%~20%取决于环境。奶业市场经过“婴幼儿奶粉事件”,那种见奶牛就买,见母牛就留的奶牛群整体遗传素质不高,单产水平低,真正属于优良奶牛品种的不足三分之一,平均每头成年奶牛年产奶量徘徊在5000千克停滞不前,这样产奶水平不足以在当前的市场环境下生存。要提高牛群的生产水平,就要加大奶牛选育、选留,要充分利用优质冻精项目的机遇,根据自己牛群的情况,纠偏补低,为今后的高效益打下坚实的基础。 要提高当前的效益,经受市场的冲击,就要加大淘汰力度,建立合理的牛群结构。淘汰率要不低于15%~20%,成母牛与后备牛的比例要在6∶4或者7∶3的水平以上,只有这样才能保证收入和支出的平衡并有所盈余,才能保证有所积累。 用新思想指导饲养实践。采用丰富饲养的技术。丰富不仅包括饲料种类的丰富,还包括时间的丰富,要做到每天24小时内都备有充分的饲料提供给奶牛自由采食。保证了奶牛的丰富饲养,牛奶的产量就会有提高,牛奶成本就会有降低。现行的每日三次上槽,不符合奶牛的采食规律,造成奶牛的日粮干物质摄取量明显低于先进国家。如美国的牧场均采用丰富饲养的方法,每日投放全混合日粮6次,奶牛采食时间每天高达11小时~12小时。 采用全混合日粮(tmr)技术,提高劳动生产率和效益。所谓全混合日粮(tmr),是指根据不同生长发育及泌乳阶段奶牛的营养需求和饲养战略,按照营养专家提供的配方,用特制的饲料搅拌机将粗料、精料、矿物质、维生素和其他添加剂等成分进行科学地混合,供奶牛自由采食精粗比例稳定、营养浓度一致的全价日粮。 目前大部分奶牛场、奶牛小区在生产中所采用的是舍饲拴系、定时上槽、管道式挤奶的个别饲养法。这种方式不利于许多先进的饲养管理技术的采用,不利于奶牛生产性能的发挥,不利于提高劳动效率和奶牛生产的综合经济效益。目前国际上先进国家奶牛均采用群饲法、散放饲养、全混合日粮自由采食等新的奶牛饲养工艺、技术与设备。tmr技术可以针对不同年龄奶牛群,使之在不同的阶段都能够采食适量的、平衡的营养,达到使后备牛有最大的瘤胃发育、最大的生长速度、最大的体高生长,使成母牛有最高的产量、最佳的繁殖率和最大的利润。 tmr饲养方式的优点是便于控制精料粗料的营养水平和比例,提高干物质采食量,有效地防止牛的挑食;可有效地防止消化系统机能紊乱,减少了一些疾病(如瘤胃积食、真胃移位、酮血症、乳热、瘤胃酸中毒、食欲不良及营养应激等)发生的可能性;有利于开发和利用当地尚未利用的饲料资源,从而配制相应的最低成本日粮;使过去饲喂不同阶段、不同产奶量奶牛的复杂过程简单化,使饲喂管理省工省时,便于进行大规模工厂化生产,也减少了饲喂过程中的饲草浪费,提高了规模效益及劳动生产率。 开展奶牛生产性能测定(dhi),借助外力提高自己的管理水平。国际上通常用dhi代表奶牛生产性能测定体系。奶牛牛群遗传改良的基础工作是对个体牛进行生产性能测定,建立完整的牛奶记录体系。对于农户而言,dhi测试每月一次,统一采集每头泌乳牛牛奶样,进行奶产量记录、乳成分分析以及体细胞计数等,通过dhi测试的数据分析,可以了解牛群的饲养管理水平和生奶质量水平,作为改进饲养管理工作的依据。通过测试奶牛的奶量、乳成分、体细胞数并收集有关资料,经分析后,形成奶牛在配种、繁殖、饲养、疾病、生产性能等各方面的信息,围绕这些信息可以进行有序、高效的生产管理,亦可为奶牛场饲养管理提供决策依据,而这些文件是由测定方提供的,奶农只需要读懂这一报告,并按照建议调整自己的工作即可。世界上奶牛业发达国家如加拿大、美国等都已普及此项技术,dhi已成为世界奶业发展的方向。 重养、重防疫、轻治疗,从降低治疗费用上要收益。要树立这样的观念,养好牛出效益,治疗只产生费用。据笔者了解,大多数奶农养奶牛的药费、治疗费用(含防疫费)折合到每一天要在0.8元~1.2元的水平,管理优秀的场(小区)每头牛每天可以控制在0.1元~0.3元的水平。仅此一项相当于多产许多奶的利润,这还没有计算因减少发病不少产奶的效益。把在治病上下功夫改在“科学饲养”奶牛上下足功夫,在预防疾病方面做足文章,从而减少疾病的发生,提高养牛效益是广大奶农要认真做足的功课。 所谓充裕的资金是指:要算账,要合理分配现有的资金。一是在目前状态下资金可以维持多长时间,也就是还有多少资金可供使用;二是目前每天的盈亏情况,即现金流入、流出情况;三是要对所养的每头牛的基本情况进行了解,重要的有产奶量、产奶阶段和怀孕情况。这样就可知在未来一定时期内收入支出的变化。通过牛群结构调整,卖出部分低产和后备牛后能维持盈利。养奶牛最忌一次将所有资金用尽,等待下次结算奶款养牛。由于乳制品加工企业自身也有很大风险,一旦不能按时付款,对于奶农来说什么情况都有可能发生。 2010年影响奶业的因素很多,如国家财政对奶业支持的力度、乳制品销售能否摆脱低价竞争等等。但奶业在经历一场灾难之后正在崛起。各级政府给予奶业的关注是空前的,政策的支持力度超过以往任何时期,消费者的消费信心恢复超出大家的预期,可以说奶业已经处在一个快速发展的起跑点上,奶业是大有希望的。

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