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无公害牛奶生产配套技术

时间:2019-12-04 05:09来源:疾病防治
1.实现牛奶生产的规模化 目前,我国奶牛生产大多停留在家庭养殖方式上,饲养数量较少,管理粗放,加工企业的奶源分散,质量参差不齐。必须转换饲养模式,建立规模化、集约化、

  1.实现牛奶生产的规模化 目前,我国奶牛生产大多停留在家庭养殖方式上,饲养数量较少,管理粗放,加工企业的奶源分散,质量参差不齐。必须转换饲养模式,建立规模化、集约化、工厂化的奶牛生产基地,以便有利于建立牛奶产品统一的标准和方便样品的抽取和检测。 2.合理选择奶牛场的场址 奶牛场生产环境必须符合无公害农产品产地的标准要求。其一,选择生态环境良好、达到环保标准的地方。要求地势高燥,地形开阔,通风良好;水源充沛,水质达到饮用水的质量标准,ph值6.8~7.5,大肠杆菌指数≤3个/升,细菌总数100个/毫升;土壤质地适宜、无污染,不含放射性、重金属(如汞、砷)、农药、亚硝酸盐等有害物质;大气洁净,周围环境无工矿企业三废、生活垃圾的污染。其二,选择在非疫区、生物安全良好的地方。避免将奶牛场建在地势低洼、蚊蝇等孳生的地方。 3.积极引进高产、优质、无特定病原且抗逆性强的奶牛品种 奶牛场应积极引进适合当地生产的奶牛良种,改良本场奶牛。引种时,应广泛调查,按照检疫要求引种、饲养,避开疫区引种,防止购进炯油、隆胸等伪奶牛。 4.合理饲喂无公害饲料和添加剂 饲料安全即产品安全,是无公害畜禽产品生产的关键因素。对奶牛~饲料进行定期和不定期的检测,大力推广秸秆的青贮、氨化、碱化等加工方法;提倡饲料和添加剂的名牌化。对于自配料,应严格选择原料,科学配方,经质量部门检测,其营养成分和有害有毒等物质及病原微生物达到安全标准后,方可使用;饲料中严禁添加未经许可使用的抗生素、激素等药物添加剂;对使用效果好的抗生素替代产品可积极放心使用。为预防疯牛病等疾病,严禁在奶牛饲料中使用肉骨粉、动物油等动物饲料。 5.正确用药 药物残留是制约奶制品的重要因素。应坚持防重于治,防治结合,保证不用药或少用药。对患病的奶牛,要单独隔离饲养,科学选药,正确用药。有条件的,可进行药敏试验,选择针对性强的优质、高效、无残留的兽药进行治疗,期间生产的鲜奶要单独处理留做它用,严禁混入正常牛奶。严格执行各种药物的休药期。 6.科学饲养管理 营养上:①干奶期要喂得好:可采用引导饲喂法或挑战饲养法,在干奶期最后2~3周提高精料水平,以适应产后高精料的条件。②于物质浓度要提高:从泌乳初期到高峰期,是高产奶牛饲养管理的关键时期,必须增加优质干草、青贮料、多汁料。③泌乳期要喂得饱:一般粗饲料自由采食,精料日喂3次。产犊后,精料以每日增加0.5公斤~1公斤为好,精料给量不要超过10公斤。④饲料营养调剂好:调剂饲料时,应根据营养标准,避免产犊后升乳期使用高蛋白饲料催乳。⑤日粮适口性要好:饲料要求易消化、易发酵,注意粗细搭配比例和营养保健。实践表明,奶牛日粮中添加生化黄腐酸(dha粉)250克/公斤成品料,隐性乳房炎检出率下降5%,临床乳房炎下降1.5%。研究发现,干乳期奶牛每天补充维生素e1000单位,泌乳牛每天补充500单位的维生素e,所有的牛都喂含0.3×10e-6浓度硒的饲料,可减少乳房炎,增强对大肠杆菌的抵抗力。 管理上:①讲究饲喂技术:要定时定量,每日饲喂次数与挤奶次数相同,一般为3次。每次饲喂要少喂勤添,由少到多。料型的转变应逐渐进行,饲喂顺序通常为精料、多汁料、青饲料、青贮料、干草。②保证充足的饮水,注意饮水的卫生。冬季防止水温过低(10~12℃),夏季应增加饮水的次数(5~6次),并在饮水中添加适量的小苏打、食盐、维生素c等抗应激物质。③保证适宜的运动。④定期修蹄,经常刷拭牛体,并注意防暑防寒。 7.健全奶牛疾病防疫制度,建立生物安全体系 首先,建立检疫制度。饲养人员进入生产区时应身着工作服,严格消毒;场外车辆、用具等不准进场,出售牛奶须在场外进行。禁止从有流行病的地区购买奶牛。引种前必须严格检疫和消毒,购入后先隔离观察3~4周,经免疫注射和驱虫。定期或不定期对牛群检疫。其次,建立消毒制度,搞好环境卫生。奶牛场要分区规划,牛场门口、生产区和牛舍出入口应设消毒池,池内,药液要经常更换。生产区要经常清扫,每月彻底消毒1次。饲养用具定期清洗消毒,食槽每天清洗1次。粪便要堆积发酵,并做好灭鼠、灭蝇、灭虫工作。最后,建立合理的免疫程序,驱除体内外的寄生虫,有条件的可建立无病牛群。 8.安全挤奶,及时做好鲜奶的卫生处理 应加强对挤奶员的健康检查(每年1次)和挤奶技能培训,对人工挤出的鲜奶应及时进行过滤、净化、冷却和消毒等卫生处理。最好引进全程封闭式挤奶机械和冷藏罐,以实现全程机械挤奶。

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