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内源蛋白质流量的预测

时间:2019-11-25 03:55来源:疾病防治
前版《奶牛营养需要》(NRC,1989)中认为,进入小肠的全部蛋白质包括来源于瘤胃的微生物蛋白质和RUP。但是研究发现,内源蛋白态N对于进入小肠的N流量也有贡献,所以在预测进入小肠

  前版《奶牛营养需要》(NRC,1989)中认为,进入小肠的全部蛋白质包括来源于瘤胃的微生物蛋白质和RUP。但是研究发现,内源蛋白态N对于进入小肠的N流量也有贡献,所以在预测进入小肠的蛋白质模型时应将内源N考虑进去。进入十二指肠的内源蛋白质包括:①唾液中的粘蛋白;②呼吸道上皮细胞;③口腔、食道和网-瘤胃上皮组织脱落或磨损的细胞碎片;④瓣胃和皱胃上皮组织中脱落或磨损的细胞碎片;⑤分泌到皱胃的酶。前3种来源的内源蛋白中有相当大的一部分会被瘤胃微生物降解,因此其对进入小肠的总蛋白质而言没有贡献。nUH

  

  很少有试验试图测定进入小肠的内源蛋白质数量,因为将内源N、微生物N和饲料N从十二指肠食糜中区分开来十分困难。不过,目前已经提出了一些方法用于测定内源N,其中之一是,当肉牛或奶牛全部的营养来源于瘤胃中灌注的VFA时,测定经过瘤胃和皱胃的非氨态N(NAN)流量。运用这种方法,Orskov等(1986)用两头非泌乳妊娠奶牛(体重分别为650kg和700kg)得出如下结果,从瘤胃流出的NAN的平均值为8.3g/d或51mg/kg BW0.75;用两头阉公牛(体重分别为307kg和405kg)得出的结果是,平均值为5.1g/d或58.2 mg/kg BW0.75。0rskov等(1986)用同样的方法测定了生长肉牛和羔羊流经瘤胃和皱胃的NAN值。4头阉牛(体重在240~315kg)流经瘤胃的总N和NAN分别为9.9g/d和5.8g/d(145mg/kg和85mg/kgBW0.75),流经皱胃的总N和NAN分别为17.0g/d和13.48g/d(248mg/kg BW0.75和195mg/kgBW0.75);在羔羊(体重在40~50kg)的试验中,从瘤胃流出的总N和NAN分别为103mg/kgBW0.75和76mg/kgBW0.75;从皱胃流出的总N和NAN分别为244mg/kgBW0.75和181 mg/kgBW0.75。在这两个试验中发现,阉牛和羔羊离开皱胃的总内源N中来自瓣胃和皱胃的部分要大于其他内源部分。nUH

  

  另外一个更加接近生理状态的测定进入小肠内源N的方法是,给牛饲喂瘤胃不能消化的饲料蛋白质。在这种情况下,内源N为总进食N减去小肠微生物N和总NAN。Hannah等(1991)和Lintzenich等(1995)用标记的须芒草(2.3%和2.8%CP)作为荷斯坦牛(370~424kg)惟一的能量和蛋白质来源,试验牛DM采食量占体重的0.7%~0.8%(两个试验中大约都为3.1kg/d)。进入小肠的内源N分别为278mg/kg BW0.75 (Hannah等,1991)和279mg/kg BW0.75 (Lintzenich等,1995)。Hart和Leibholz(1990)给装有瘤胃和真胃(幽门末端)瘘管的300kg阉牛饲喂不同数量的碱化小麦秸(1.7~4.1g/kg)。小麦秸中蛋白质在瘤胃中被认为是不被消化的。进入皱胃的内源N平均值为325mg/kg BW0.75。从瘤胃进入瓣胃的内源N随DMI的增加而增加,平均为2.2g/kg DMI(87mg/kg BW0.75),而从瓣胃进入皱胃的内源N似乎不受DMI的影响,平均值为17.2gN/d。

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关键词: 疾病防治